Besser als Herr Raif in seinem Blog könnte ich mich bzw. unsere Metzgerei auch nicht beschreiben...

Eine Leseprobe meines Fachbuchs Der clevere Metzger ist online. Einfach mal reinlesen. Freue mich auch über Feedback zu meinen geschriebenen Gedanken.

Einen Bericht über die Präsentation des Buches gibt es auch zum download und nachlesen (afz vom 21. März 2012)

Zu kaufen gibt es das Buch hier

Normalerweise mag ich ja keine Gewinnspiele/Verlosungen zur Kundengewinnung. Doch diese Idee fand ich zu cool. Ich konnte nicht widerstehen.
Deshalb habe ich auf facebook ein großes Rätsel online gestellt. Mitmachen und die gesuchte Spezialität aus unserer Metzgerei gewinnen!

Unser Reifeschrank zieht internationale Kreise!
Anfrage über meine Online Beratung wie folgt:

"Sehr geerhter Herr Böbel, ich bin selber Metzgermeister und führe einen kleinen Betrieb in Südtirol (Italien). Beim Suchen nach einem Hersteller für einen dry-aged-beef Reifeschrank im Internet bin ich auf Sie gestoßen und wollte Sie auf diesem Wege fragen von welchem Hersteller Sie ihren Schrank bezogen haben? Die Suche nach einem geeigneten Schrank erweist sich schwieriger als gedacht. Wenn Sie mir weiterhelfen könnten wäre ich Ihnen sehr dankbar!"
Peter Mair, Metzgerei Mair aus Olang (Südtirol)

Habe diesem Kollegen sofort geantwortet und einige Links von Herstellern gegegben. Es gibt
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In diesem Jahr hält Claus Böbel einige Vorträge über seine Ideen. Z.B. auf dem Pro Mensch Foren.
Und für alle die noch mehr von seinem Erfahrungsschatz als uNGEWÖHNLICH erfolgreicher Metzger profitieren wollen, gib er im neuen Laden der Metzgerei ein Seminar für Kollegen. Den Flyer dazu gibt es hier zum download.

Fernsehwoche meint dieses Mal nicht die gleichnamige TV-Zeitschrift sondern die kommende Woche in der Metzgerei Böbel.
Morgen geht es los mit einem Dreh für Servus-TV einem Regionalsender aus Südbayern/Österreich.

Am Samstag dann kommt die Deutsche Welle und dreht bei uns. Beide haben als Thema "innovativer Metzger". Bin mal gespannt auf die unterschiedliche Umsetzung der Inhalte.

Momentan folgt eine Fernsehanfrage nach der anderen. So ist z.B. ein Bericht über Wurstmixx in der Terminabstimmung. Ein anderer Sender möchte über die Haxe in der Dose filmen, und der dritte Sender fragt wie folgt an:
Gern würde ich Sie und all Ihre Ihre Aktivitäten in einer Reportage porträtieren. Hintergrund: Überall auf dem Lande sterben die kleinen Fleischereibetriebe. Sie überleben, auch auf dem Land, weil Sie innovativ sind: Individuelle Wurst übers Internet, Wurstbrief, Wursttaxi, Wurst-Online-Versand, Wurstkurse.
Das Format ist ein autentisches Reportageformat. Sehr gern würde ich mit Ihnen diesbezüglich telefonieren, um zu schauen, was sich konkret realisieren lässt. Umsetzungszeitraum: Wie üblich, so schnell, wie möglich;-)

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So betiteln die Nürnberger Nachrichten heute einen Bericht über Handwerker, die das Internet entdecken. Mit dabei als Beispiel Claus Böbel mit der Internetseite www.umdieWurst.de

Den Bericht zum Nachlesen auf der Webseite der Nürnberger Nachrichten

‎2012 wird unser Dorf Rittersbach 700 Jahre alt. Aus diesem Grund gibt es einen Kaldender. In diesem gefällt mir der Monat September (siehe Bild) am Besten.
Der Kalender ist u.a. in unserer Metzgerei zu kaufen.
Höhepunkt zahlreicher Veranstaltungen zum Dorfjubiläum ist der Festsonntag am 17. Juni. An diesem Tag haben wir
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