Auf der Fachmesse SÜFFA hat unserer Auszubildende Michaela Steinbichler beim Wettbewerb der Berufsschulen eine Goldmedaille erreicht.
Bei diesem Wettbewerb treten immer Zweierteam an, die dann je eine verkaufsbetonte und eine produktionsbetonte Platte herstellen. Michaela trat im Team mit einem Metzger-Azubi (Stefan Wechsler) an. Während er eine Fleischplatte zum Erfolg beisteuerte hat Sie Kanapees nach folgender Vorgabe hergestellt:

Ein Kanapee ist die eleganteste, auffallendste, aber auch aufwendigste Art, Brot zu veredeln. Die Vielgestaltung und vollendete Hamonie in Geschmacksgebung und Präsentation muß deshalb - makellose Aufmachung vorausgesetzt - höchsten Ansprüchen gerecht werden. Beim Schneiden oder Ausstechen des Brotes auf scharfkantigen und gleichmäßigen Rand achten.
Bei derBewertung wird auf folgendes geachtet: Es wird in erster Linie - unter Berücksichtigung, dass es sich um ein Lebensmittel handelt - die kunstvolle Arbeit, der gewählte Schwierigkeitsgrad und der Arbeitsaufwand bewertet. Die verwendeten Materialien sollen wirtschaftlich eingesetzt werden.